元谋无花果 B 端批发
红皮波姬红品种，软糯清甜。熟果软、不耐挤压，走顺丰陆运加冰最稳，发货多发 3% 备损，规则成熟。路远或天热建议加钱改空运，到货更稳。
无花果是什么
波姬红无花果
元谋的无花果主栽品种是波姬红，红皮红肉，单果普遍在 35 到 60 克，果肉软糯、甜度稳定。这个品种的特点是熟得快、软得也快——树上多挂两天就过熟，所以采收窗口很窄，产地必须在合适的成熟度当天摘、当天装、当天发。
软果是它最大的优点，也是最大的麻烦。普通快递和零担车扛不住：一路颠簸加堆叠，到货基本就烂了。所以我们只走顺丰陆运加冰，加厚保温箱配足冰袋，把温度和挤压两个变量同时控住。
这条路走下来规则是成熟的。发货时按 3% 多发备损，路上软掉的从这部分里出，不用事后一件件数。超过备损的部分，到货当场拍照留证，按实际协商补货或者折价。要更稳的，路远或天热直接加钱改空运，比陆运到货率高。
起批、发货与报价规则
全部品类标准统一：30 公斤起批，顺丰陆运加冰直送到店，报价含运费。
| 项目 | 标准 |
|---|---|
| 起批量 | 30 公斤起批，长期复购老客户可单独协商降低 |
| 到店价 | 22 – 25 元/公斤，顺丰陆运运费已含在内 |
| 发货方式 | 顺丰普通陆运 + 冰袋保鲜，送到镇级及以上地址 |
| 包装 | 加厚保温箱 + 冰袋，抗压控温双保险 |
| 空运（可选） | 可改顺丰空运，运费单独核算，在到店价上另加 |
| 服务范围 | 最北到上海。山东、河南、河北、北京、天津、东北、西北不发货 |
元谋无花果的产区和品种
波姬红是主力，玛斯义陶芬和芭劳奈量少。
元谋无花果不是本地原生品种，是这几年跟着冬早果蔬一起做起来的。主栽波姬红，红皮红肉、单果 30 克上下；产区里也能见到玛斯义陶芬和芭劳奈，前者果更大、后者糖度更高，量都比不上波姬红。
元谋是干热河谷，年均温 21.5℃，年日照 2670 小时，无霜期长，冬天还能正常挂果。这让元谋的鲜果档期跟山东威海、四川威远错开——那两地集中在 7 到 10 月，元谋的冬果从 12 月接到次年 4 月，正好卡在北方大棚果退市、南方果还没上的空档。
采收是当天早上摘、当天分拣装箱、当天交顺丰。无花果熟得快，树上多挂两天就过熟，所以产地的采收窗口按成熟度算，不按日期算。雨天不采，采完不洗，洗了水汽进果，烂得更快。
规格怎么分、怎么挑
按单果重分四档，采购时直接说克重就行。
| 档位 | 单果重 | 适合谁 |
|---|---|---|
| 小果 | 35 – 40 克 | 果酱、烘焙内馅、餐厅加工，价格最低 |
| 中果 | 40 – 50 克 | 社区团购、水果店日常走量 |
| 大果 | 50 – 60 克 | 商超货架、礼盒、精品店摆台 |
| 加工果 | 不论大小 | 果干、果酱厂，只保证能用 |
挑果看三点：果皮有没有裂纹、果肩是不是软的、果柄断面新不新鲜。波姬红熟到位是深紫红发亮；青肩多说明没熟透，发暗发皱说明放久了。
裂口是无花果最常见的争议点。裂果多半发生在雨季或者浇水后，果皮跟不上果肉膨大，从果目那儿裂开。裂口的果子当天就得吃掉或者做加工，不能发货。所以下单时可以直接要求「无裂果」，这一条写进约定里，比事后扯皮有用。
适合哪些客户
只做 B 端，不接个人散单。
精品水果店
要 45 克以上的大果，大小匀、卖相好，适合摆台零售。按周补货，别一次压太多。
私房烘焙
做果酱、内馅、塔派装饰，对成熟度要求高，可以指定偏熟批次，用小果档更划算。
餐厅甜品
餐后水果和甜品摆盘，按需分批到货。熟果不耐放，建议每周两次小批量。
商超礼盒
按精品果档挑果，可配合礼盒规格。要提前排期，礼盒果的挑选时间比通货长。
到货怎么验收
开箱三步：闻、看、捏。两小时内做完。
第一步闻。有酸味或者酒味，说明箱内温度高过、果子开始发酵，这一箱要整箱挑，不能只看表面。
第二步看流汁。流汁的果子是压伤或者过熟的，当天挑出来做加工或者折价，不能进冷柜——一个流汁的果子会把周围的都带坏。
第三步捏。要轻，波姬红熟到位是软而有弹性，一捏就塌的是过熟或者压伤。30 公斤一箱，随机抽 5 到 8 个位置，每个位置抓 3 个，基本能代表整箱。冰袋化完还没到货的，先把手伸进箱里试温度，不凉说明保温失效，这时候要全箱过一遍。
验收时间最好在到货 2 小时内。无花果在常温下放一天就变样，过了时间说不清是谁的问题。
一次备多少、多久补一次
熟果冷藏只有 3 到 5 天，宁可少发勤发。
水果店按日均销量乘 3 天备货，一周补两次。比如一天卖 8 公斤，一次发 25 公斤左右，30 公斤起批的线刚好够。
私房烘焙按订单走。有节日订单提前一周报量，平时 30 公斤能撑两周，因为用量小，用不完的可以冷冻一部分做馅。
餐厅甜品按餐位数估。50 个餐位一天用 2 到 3 公斤，一周 15 公斤，两周发一次就够。礼盒和商超要提前排期，精品果的挑选时间比通货长，临时加量容易挑不出来。
无花果的价格什么时候低
看两个变量：产量和天气。
元谋冬果 12 月开始上量，1 月到 2 月是高峰，这段时间产地价最低；3 月以后气温上来，果子熟得快、不耐运，好果反而少，价格会回升。
下雨是最直接的影响。连阴雨之后三到五天，裂果比例明显上升，能发的货少，价格往上走。所以每年 12 月到 2 月适合备货走量，3 月以后按需下单，别囤。
物流、结算与售后
| 项目 | 说明 |
|---|---|
| 发货 | 顺丰普通陆运 + 冰袋保鲜，送到镇级及以上地址，不用去批发市场自提。走的是顺丰普通陆运，不是冷藏车，靠加足冰袋保温。 |
| 运费 | 已摊进每公斤报价，报的就是到店价，到货不再加钱。按顺丰实际称重和到货城市核算，所以同一品类在不同城市会有差别，这也是参考价给区间的原因。 |
| 空运 | 可选。对时效要求高、天热路远担心冰化的，可改走顺丰空运，运费单独核算、在到店价上另加。要空运请提前说。 |
| 服务范围 | 最北到上海。华南、华东（含上海）、华中南部、西南正常发；山东、河南、河北、北京、天津、东北、西北不发。 |
| 村一级 | 顺丰不送货入村，需自己到镇上网点自提。下单前请确认收货地址在镇级以上，或能到镇上取货。 |
| 结算 | 现款，款到发货，不做账期。不在线下单、不在线收款，全流程在企业微信闭环，留痕清楚。 |
| 售后 | 到货当场验收、当场拍照、当场提。生鲜有时间窗，过了窗口难界定责任。按实际到货情况协商补货或折价。 |
无花果常见问题
答案都放在第一句。
无花果为什么只能发顺丰？
因为鲜果太娇嫩，普通快递扛不住。无花果熟果软、皮薄、不耐挤压，堆在零担车里一路颠簸，到货基本就烂了。所以只走顺丰，运费贵一点，但到货率能保住。路远或者天热，建议直接加钱改空运，比陆运稳。这条规则是硬的，谈不下来。
到货烂了怎么算？
发货时按 3% 多发备损，路上软掉的从这部分里出。超过备损的部分，到货当场拍照留证，按实际协商补货或者折价。生鲜有时间窗，过了窗口难界定责任，验收尽量在到货当天做完。
收到后怎么保存？
冷藏 0–4℃ 能放 3–5 天，越早吃越好。不要清洗后再放，水汽会加速腐烂；吃之前再冲。常温下熟果一天就软塌，建议到货当天分装冷藏。
单果多大？能指定规格吗？
波姬红普遍单果 35 到 60 克。要更大果或更匀的批次，按精品果档谈，价格按当日行情单独报。
什么时候有货？
元谋无花果有主产季，具体档期随产地采摘节奏走。要备货的提前在企业微信里说，我们按您的到货时间安排发货。
无花果为什么会裂口？
雨季或者浇水后，果皮跟不上果肉膨大，就从果目那儿裂开。裂口的果当天就得处理，不能发货。要发长途可以要求「无裂果」，写进约定。
能指定 45-60 克这种规格吗？
能。按单果重分小果、中果、大果三档，报克重就行，加工果另算。要更匀的批次按精品果档谈，价格按当日行情单独报。
无花果能发空运吗？
能，运费单独核算，在到店价上另加。路远或者天热的时候，空运比陆运到货率高，建议直接走空运。
到货软了几个怎么算？
按 3% 备损处理——发货时多发 3%，路上软掉的从这部分里出，不用事后一件件数。超过备损的部分，当场拍照留证，按实际协商补货或者折价。
其他在供品类
七个品类统一 30 公斤起批，可合并一单走同一个顺丰件，运费更省。