元谋黄瓜 B 端批发
元谋冬早黄瓜，皮色深绿、瓜条直、刺瘤明显。顺丰陆运加冰直送。
黄瓜是什么
元谋冬早黄瓜
元谋的黄瓜属于冬早菜，冬天暖和、光照足，瓜条长得直、皮色深绿、刺瘤明显。这个外观在市场上辨识度高，餐厅和食堂拿去切配卖相好。
黄瓜的难点在保鲜。它怕冷也怕闷，温度太低会冻伤起水斑，闷在密闭箱里会发黄。我们用透气果蔬周转筐配冰袋，控温同时留通气，比密封箱更稳。
用量大的客户主要是三类：餐厅做凉菜和配菜、食堂做大锅菜、奶茶饮品店榨汁。榨汁用途对卖相要求低，可以走次果档，成本压得更低。
起批、发货与报价规则
全部品类标准统一：30 公斤起批，顺丰陆运加冰直送到店，报价含运费。
| 项目 | 标准 |
|---|---|
| 起批量 | 30 公斤起批，长期复购老客户可单独协商降低 |
| 到店价 | 5.8 – 7.5 元/公斤，顺丰陆运运费已含在内 |
| 发货方式 | 顺丰普通陆运 + 冰袋保鲜，送到镇级及以上地址 |
| 包装 | 透气果蔬周转筐，控温同时留通气 |
| 空运（可选） | 可改顺丰空运，运费单独核算，在到店价上另加 |
| 服务范围 | 最北到上海。山东、河南、河北、北京、天津、东北、西北不发货 |
元谋黄瓜的产区和品种
6 万亩、18 亿产值，5000 多个河南扶沟人在元谋种黄瓜。
元谋黄瓜是个外来产业。1998 年河南周口扶沟县的菜商来收菜，发现这儿冬天能种，2011 年开始把技术带过来，现在有 5000 多个河南人在元谋种黄瓜，九成来自扶沟。全县黄瓜 6 万亩上下，产值 18 亿，是元谋冬早蔬菜里最大的一块，黄瓜园镇一个镇就 1.67 万亩、13 万吨。
主栽是普通刺黄瓜，顶花带刺、皮薄芯绿；也有水果小黄瓜，元马镇百果社区有 120 亩基地专种，一公斤能卖 12 元，主要发北京、上海、广东。
上市期 10 月到次年 4 月，大量上市在 12 月到春节前后，正好是北方大棚黄瓜成本最高的时候。元谋只搭普通大棚，不用加温，种植成本比北方低一截，这是价格能打下来的原因。亩产 1.2 万公斤以上，早上摘、中午分拣装车、下午发走，第二天就能到四川、重庆、广东的批发市场。
规格怎么分、怎么挑
按条重和瓜条直度分档，弯瓜不是坏瓜。
| 档位 | 条重 / 条长 | 适合谁 |
|---|---|---|
| 小条 | 150 – 200 克 | 餐厅凉菜、沙拉、水果黄瓜 |
| 中条 | 200 – 300 克 | 食堂、二批、团购主力 |
| 大条 | 300 克以上 | 批发市场、加工，出成率高 |
| 弯瓜 / 大头 | 外观次 | 切配、加工，价格最低 |
挑黄瓜看三点：刺是不是硬的、花是不是新鲜、瓜条是不是直。刺软、花蔫说明摘下来超过一天。弯瓜不是坏，是生长时受光不均，口感一样，只是卖相差，走食堂和切配最划算。
黄瓜的损耗主要来自挤压和失水。堆太高会压出印子，常温放两天就发软。装箱不超过三层，冷藏 7 到 10℃ 能放五天。温度低于 7℃ 会起冷害，表皮凹陷、出现水渍斑，所以冬天往北发要保温，冰袋不能直接贴。
适合哪些客户
只做 B 端，不接个人散单。
餐厅后厨
凉菜、配菜、小炒都用。小条做拍黄瓜正好，一份一条。按周补货。
单位食堂
中条最通用，切丝切片切段都行。弯瓜档成本更低，切配完全没影响。
二批档口
中条整车走，到货自己分级。要提前三天报量，黄瓜走得快、不耐放。
轻食 / 沙拉店
水果黄瓜切片生吃，皮薄不苦。要小条档，按周补，别囤。
到货怎么验收
最快的一步：看花、看刺。
花还带着、刺还硬着，是当天摘的；花蔫了、刺软了，是放了一天以上。这一条比任何日期标签都准。
瓜条直、颜色匀是好的，弯的、大头的走切配。再看有没有压印——堆太高会压出白印，白印当天不明显，第二天变褐，这种要挑出来先卖。
表皮有水渍斑、凹陷的，是冷害，运输温度低于 7℃ 造成的，整箱要查。黄瓜不耐放，验收要快，到货当天不进冷柜，第二天就发软。
一次备多少、多久补一次
高频品，周转快，但也极不耐放。
餐厅后厨一天用 5 到 10 公斤，一次 30 公斤能撑三四天，一周发两次。食堂按人头算，100 人食堂一天 8 到 12 公斤，一周 60 到 80 公斤，分两次发。
二批档口按车走，一次 500 公斤以上，当天到当天出。黄瓜冷藏 7 到 10℃ 能放五天，低于 7℃ 会冷害，所以不能跟无花果、小番茄贴着一个冰袋放。
黄瓜的价格什么时候低
量最大、最透明，也最容易被打下来。
12 月到春节是大量上市期，价格最低；春节后北方大棚黄瓜上来，价格竞争激烈；4 月以后元谋量少，价格回升。
黄瓜对天气特别敏感。连续阴天、光照不够，瓜条长得慢、弯瓜多，好瓜少，价格往上走。一天之内价格都可能变，所以黄瓜基本是当日报价，报完当天有效，第二天要重新问。
物流、结算与售后
| 项目 | 说明 |
|---|---|
| 发货 | 顺丰普通陆运 + 冰袋保鲜，送到镇级及以上地址，不用去批发市场自提。走的是顺丰普通陆运，不是冷藏车，靠加足冰袋保温。 |
| 运费 | 已摊进每公斤报价，报的就是到店价，到货不再加钱。按顺丰实际称重和到货城市核算，所以同一品类在不同城市会有差别，这也是参考价给区间的原因。 |
| 空运 | 可选。对时效要求高、天热路远担心冰化的，可改走顺丰空运，运费单独核算、在到店价上另加。要空运请提前说。 |
| 服务范围 | 最北到上海。华南、华东（含上海）、华中南部、西南正常发；山东、河南、河北、北京、天津、东北、西北不发。 |
| 村一级 | 顺丰不送货入村，需自己到镇上网点自提。下单前请确认收货地址在镇级以上，或能到镇上取货。 |
| 结算 | 现款，款到发货，不做账期。不在线下单、不在线收款，全流程在企业微信闭环，留痕清楚。 |
| 售后 | 到货当场验收、当场拍照、当场提。生鲜有时间窗，过了窗口难界定责任。按实际到货情况协商补货或折价。 |
黄瓜常见问题
答案都放在第一句。
什么品种？
元谋本地冬早黄瓜，皮色深绿、瓜条顺直、刺瘤明显。具体品种按当批次货确认，外观标准是一致的。
为什么叫冬早黄瓜？
元谋冬天暖和，能比北方主产区提前上市，属于反季节的冬春季供应，所以叫冬早菜。这个档期北方基本没有本地黄瓜，价格上有优势。
怎么保鲜？
冷藏 7–10 天，装保鲜袋别密封死，留透气孔。注意别贴着冰箱内壁放，温度过低会冻伤起水斑。
适合做什么？
凉拌、清炒、做汤、榨汁、腌渍都行。榨汁和切配加工用次果档更划算。
元谋黄瓜为什么比北方便宜？
只搭普通大棚，不用加温，冬天靠元谋的气候就能种。北方这个季节要烧暖气、补光，成本差一大截。加上元谋 6 万亩集中上市，产地价自然低。
顶花带刺是什么意思？
黄瓜摘下来时花还带着、刺还硬着，说明新鲜。放一天花就蔫、刺就软。这是判断新不新鲜最直接的办法，比看日期靠谱。
弯瓜能不能要？
能要，口感跟直瓜一样，只是卖相差。弯瓜是生长时受光不均造成的，不是病害。走食堂、切配、加工最划算，价格低一档。
水果黄瓜和普通黄瓜差在哪？
水果黄瓜短小、皮薄、籽少、不苦，能直接生吃，产地价能到 12 元一公斤。普通刺黄瓜皮厚、适合炒和凉拌，价格便宜。两种都有，报货时说清要哪种。
其他在供品类
七个品类统一 30 公斤起批，可合并一单走同一个顺丰件，运费更省。